– Kjøtt er sløsing med vann og bidrar til å skape mengder med klimagasser, det legger et enormt press på verdens ressurser. En vegetariansk diett er bedre, sier Lord Stern av Brentford til The Times.

Lord Stern er kjent som en av de mest toneangivende rådgiverne i klima- og miljøspørsmål i britisk politikk, og var i 2006 ansvarlig for en rapport som tok opp kostnadene ved global oppvarming.

LES OGSÅ: Mener Fido er en klimatrussel

Står for 18 prosent av utslipp

Husdyr som kveg og sauer står for en betydelig del av de menneskeskapte utslippene, opp mot en fjerdedel.

En miljøaktivist demonstrerer i Paris på den internasjonale klimaaksjonsdagen. Foto: Lionel Bonaventure © AFP

Og FN-tall viser at kjøttproduksjon står for om lag 18 prosent av verdens karbonutslipp.

Nå håper den britiske miljølorden at klimatoppmøtet i København i desember vil føre til at produksjonskostnadene for kjøttproduksjon øker drastisk.

– Jeg synes det er viktig at mennesker tenker over hva de gjør, og det innebærer at de også tenker over hva de spiser, sier Lord Stern til The Times.

Vil koste dyrt

Stern, som tidligere har vært sjefsøkonom i Verdensbanken, sier at klimautfordringene vil koste både rike og fattige land dyrt.

– Jeg er 61 år nå, og holdningene til fyllekjøring har endret seg drastisk siden jeg var student. Folk endrer sine oppfatninger om hva som er ansvarlig. De vil i større grad begynne å stille spørsmål om karboninnholdet i maten de spiser, sier miljølorden.

Er dypt bekymret

Lord Stern er dypt bekymret over at opinionen ikke ser ut til å fatte hvor omfattende endringer som må iverksettes for å stå imot klimaendringene, eller hvor viktig klimatoppmøtet i København er.

Opp mot 20.000 delegater fra 192 land kommer til klimatoppmøtet, som har blant hovedmålene å redusere drivhusutslippene såpass mye at den globale oppvarmingen ikke øker med mer enn to grader.